Pikáns sütőtök krémleves RECEPT
Tél van, ilyenkor fűteni kell a szervezetet, tápanyagdúsan étkezni, de mindezt úgy, hogy közben ne terheljük le az emésztést. Mi erre a legjobb? Persze, hogy a levesek! És a legjobb bennük, hogy nagyon gyorsan készen vannak!
Sütőtök krémleves:
Azon túl, hogy laktató és finom, a csodás narancs színe felmelegíti a lelketeket is!
Hozzávalók:
- 50 dkg sütőtök
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- gyömbér (kb. egy hüvelykujjnyi, de aki szereti, az tehet bele többet is)
- só
- bors
- 1 kk curry
- 2 dl kókusztej
- kicsi olaj a dinszteléshez
- tetejére pirított tökmag / és vagy pirított kenyérkocka
- (aki szereti, kis őrölt chilivel gazdagíthatja)
A hagymán megdinsztelem picit a sütőtököt, amit apró darabokra vágtam, majd felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje, és puhára főzöm. Hozzáadom a lereszelt gyömbért, fűszereket, kókusztejet, majd botmixerrel összepürésítem. Tálaláskor pirított tökmagot, és egy kis kenyérkockát szórok a tetejére, azzal kicsit kiadósabbá tehetjük a levesünket.
Jó étvágyat!
Pankamama
